很久以前羊肉串坚持直营不做外卖，靠单店增长

很久以前羊肉串坚持全部直营，不做外卖、团购和长期折扣促销。它的增长主要靠提升单店经营质量和老店业绩，而不是单纯扩张门店。 沥金分析在数英发布的文章称，该品牌经营18年开出148家直营店，2025年同店营收实现双位数增长，2026年1—7月平均单店翻台率为每天4.9次。 沥金分析认为，这套做法的关键在于守住消费场景与价格价值，让门店持续创造更多价值。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。